9月17日，由自治区党委网信办、自治区党委统战部主办的“石榴花开 籽籽同心”网络主题活动采访团来到吴忠市利通区，开启了一场舌尖上的早茶之旅。

　　“南方的茶叶、桂圆、芝麻，北方的核桃、红枣，再加上宁夏的枸杞、沙枣、玫瑰花。这不仅仅是一杯茶，更是各民族交往交流交融的见证。”在食名轩早茶店，店长吴涛细致讲解八宝茶的抓茶手法，“这些食材融在一碗茶中，喝上一口，mia气咂咧！”采访团成员和网络达人纷纷动手体验，感受八宝茶的魅力。

　　茶香未散，面香已至。厨师丁晓豪现场展示了4种牛肉面拉制绝活。他手起面落，一拉一抖，毛细拉八手便成形，韭叶宽窄均匀，荞麦棱子棱角分明，大宽三下拉成。广西自媒体达人陈艳艳忍不住上手尝试，被丁晓豪幽默地夸赞：“你这拉得像‘九天瀑布’，也是高手。”这话引得现场一片欢笑。

　　地道的牛肉面，讲究的是“一清二白三红四绿五黄”。一碗碗牛肉面端上桌后，清汤醇厚，萝卜洁白，辣油鲜亮，香菜、蒜苗翠绿，面条黄亮筋道，唾液瞬间盈口。“锅贴、烧麦、小笼包，糖糕、油条、牛角包，馓子、油香、蜜豆包……”伴随吴涛一段清脆的相声贯口，一道道精美面点陆续上桌。葱油饼外酥内软，锅贴金黄诱人。

　　吴忠早茶不只于吃，更是一种千年传承的生活方式。自秦汉时期，吴忠人便有饮茶习俗，融合了广式早茶、扬州早茶的精细，老少皆宜，南北相适。如今的吴忠早茶，从最初的老三样、新三样发展到八宝茶、牛肉面、羊杂碎三大基础品种与面点类、小菜类、牛肉类、流食类、茶饮类五大系列200多个主要品种。目前，吴忠已连续举办4届早茶美食文化节，并制定发布22项早茶团体标准，注册早茶店793家，培育“中华名小吃”“中国名菜”“中国名点”70道，斩获“早茶文化地标城市”等多项殊荣。

　　吴忠市相关负责人介绍，第五届早茶美食文化节将于10月1日启动，为群众打造“处处有场景、时时有美食”的全城美食嘉年华。届时，将以醇的茶、香的面、暖的情，邀请八方来宾共品融合之味、共叙民族团结之情。（见习记者 李霞霞）